HET POTATISSOPPA MED CHILI

 

1 matsked olja

1 hackad lök

2 vitlöksklyftor

1-2 finhackade chilifrukter

Cirka 750 gram potatis

2 morötter

5 centimeter hackad purjolök

1 liter grönsaksbuljong

Paprikapulver, Timjan, Salt, Peppar, Chilipulver (mängd efter egen smak)

1 dl Grädde

 

Fräs löken i kastrullen

Tillsätt vitlök, purjo, chili, kryddor och stek ytterligare någon minut

Lägg i potatis, morötter, buljong – koka upp, och sjud 15-20min

Mixa soppan, häll i grädden

Serveras varm och gärna toppad med persilja/hackad chili