1 matsked olja
1 hackad lök
2 vitlöksklyftor
1-2 finhackade chilifrukter
Cirka 750 gram potatis
2 morötter
5 centimeter hackad purjolök
1 liter grönsaksbuljong
Paprikapulver, Timjan, Salt, Peppar, Chilipulver (mängd efter egen smak)
1 dl Grädde

 

1 Fräs löken i kastrullen

2 Tillsätt vitlök, purjo, chili, kryddor och stek ytterligare någon minut

3 Lägg i potatis, morötter, buljong – koka upp, och sjud 15-20min

4 Mixa soppan, häll i grädden

5 Serveras varm och gärna toppad med persilja/hackad chili